青红椒炒鳝片

作者： 白白椒_qfsh

用料

• 黄鳝
• 青红椒 各1只
• 姜 小许
• 蒜 小许
• 生粉
• 盐 1/2勺
• 糖 1/2勺
• 酱油 3勺
• 胡椒粉 1/2勺
• 香油 1/2勺
• 耗油 1勺

青红椒炒鳝片的做法步骤

步骤 1

先将黄鳝去骨和内脏，再加入生粉和盐搓粘液，用清水冲洗切段，青红椒洗净去籽切段，姜蒜切细备用

步骤 2

调制酱汁，（小许糖、小许盐、三勺酱油、一勺耗油、小许生粉水、少许胡椒粉、小许香油）

步骤 3

开水烫黄鳝，五成熟捞出放入凉水，捞出用厨房纸吸干水份

步骤 4

烧红锅（冒烟），加凉油，加入姜蒜青红椒炒香，加入黄鳝片和调料，这步一共炒大约90秒

菜谱创建时间：2022-11-13 22:28:59