肉松小贝

作者： 泪雨淋铃

初次尝试，后面还会持续更新改进

用料

• 低筋面粉 55克
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 肉松 适量
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 三个
• 沙拉酱 若干
• 奶油 与沙拉酱分量一致

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分离，蛋黄放一边备用，蛋白放入冷冻室冷冻十分钟左右.将牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 2

搅拌成这样就可以啦

步骤 3

然后筛入低筋面粉.

步骤 4

用Z字或者一字型搅拌成糊状.

步骤 5

然后加入三个蛋黄继续搅拌至奶昔状.

步骤 6

大概这个样子.

步骤 7

将冷冻室的蛋白拿出后滴入几滴柠檬中高速打发至大量气泡放入1/3的白砂糖继续打发至浓密小气泡后再放入1/3的白糖继续打发，打发至有明显纹路后放入最后的1/3白糖继续打发至图片状态有直立小尖角就可以了。

步骤 8

将打发好的蛋白霜拿出1/3放入刚刚的蛋黄糊中翻拌均匀.

步骤 9

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀.烤箱160度上下火预热10分钟.

步骤 10

翻拌好的蛋糊放入裱花袋中，挤出大小一致的圆坨饼.放入烤箱160度上下火烤20分钟.

步骤 11

把60克沙拉酱和60克奶油充分搅打至粘稠状.

步骤 12

出锅啦！

步骤 13

拿出两片面包中间涂抹奶油酱和在一起后周边都涂上奶油酱然后裹上肉松和海苔碎，因为我材料有限暂时没有放海苔.这样就可以开吃啦！

肉松小贝的小贴士

没个烤箱温度的标准都不一样，你们可以自己按在自己烤箱的脾气去适当调整一下温度.

菜谱创建时间：2022-11-13 20:04:15