香肠土豆泥麦芬

作者： Deborah_C

用料

• 【烤土豆丁】 成品约60克
• 橄榄油 1小勺
• 黑胡椒碎 适量
• 食盐 0.5克
• 土豆丁 60克
• 【土豆泥】 成品约140克
• 土豆丁或者片 140克
• 胡椒粉 1克
• 【肉类搭配食材】
• 香肠丁 85克
• 【蛋糕糊】
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 8克
• 植物油 40克
• 牛奶 40克
• 胡椒粉 1克
• 食盐 1.6克

香肠土豆泥麦芬的做法步骤

步骤 1

因为土豆泥和烤土豆丁两个部分的材料只称量了成品的，所以土豆用量只做参考哈~ 我是用一个大土豆分了两部分，一部分切丁加橄榄油和食盐黑胡椒碎搅拌均匀，烤箱200度烘烤约20分钟，烤到金黄色即可，出炉晾凉备用，这一步是为了添加到麦芬里丰富口感

步骤 2

剩下的土豆切丁或者切片，蒸15~20分钟，趁热压成泥拌入胡椒粉备用

步骤 3

乳化牛奶和玉米油，用蛋抽搅打至充分混合

步骤 4

加入一颗鸡蛋和10克细砂糖、胡椒粉、食盐搅拌均匀，再加入第二步准备好的土豆泥充分混合

步骤 5

搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉，加入香肠丁和烤土豆丁

步骤 6

烤箱预热180度，烘焙25~30分钟

步骤 7

麦芬内心水份比较大，咸口味麦芬建议热食

菜谱创建时间：2022-11-13 19:54:59