腊肉

作者： 珍珍648714683

用料

• 五花肉 10斤
• 盐 50克
• 糖 500克
• 生抽 大半碗
• 特醇米酒 大半碗
• 姜沫 大半碗
• #起盆后用料
• 生抽 小半碗
• 老抽 适量

腊肉的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肉温水洗干净后，挂出外面晾晒干水份，然后用大盆装起，倒入姜沬。

步骤 2

倒入盐，糖，白酒，生抽搓均匀，大摡搓10分钟左右。

步骤 3

搓好的肉放入腌盆中，最后把汁水也倒进去，我是腌了2天，在这个时间要翻动猪肉。出盆忘拍照了，出盆用温水洗干净，我洗了三次水，然后晾晒外面沥干水分，重新拿回来用盆装起，倒入小半碗生抽，老抽搓均匀。

步骤 4

这个是出盆第三天，前两天天气不是很好，阴天。

步骤 5

这是一个星期的成品

步骤 6

迫不及待了，晶莹剔透的腊肉

步骤 7

炒的菜心，看着好有食欲感😍腊肉炒菜可以不用放盐，想更加的鲜可以加适量蚝油来炒。

菜谱创建时间：2022-11-13 18:56:12