金秋之味—栗子鸡

作者： 樱酱爱晴天

秋天到了，栗子上市，总想着应该做点什么，就凭印象做了这道简易版栗子鸡，里面还加了两种蘑菇，是一道快手又有季节感的家常菜。

用料

• 板栗 200克
• 鸡腿肉 400克
• 香菇、白蘑菇 100克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 甜酒 适量
• 姜 几片
• 香菜 一小把
• 黑胡椒 适量

金秋之味—栗子鸡的做法步骤

步骤 1

为了方便，在某马买的鸡腿肉丁、剥好的栗子仁、香菇白蘑菇双拼。把鸡腿肉丁用淡盐水泡过，清水洗净，加适量生抽、料酒、黑胡椒粉腌一下。

步骤 2

切几片姜，蘑菇切块，栗子喜欢整颗的口感就没切，切了会更容易熟。

步骤 3

热锅冷油，姜片先下锅爆香。

步骤 4

加入鸡腿肉丁翻炒，全程大火，油多放一点，大火炒出来才会香嫩多汁。

步骤 5

加栗子仁翻炒。

步骤 6

加蘑菇翻炒。

步骤 7

炒一会，加适量料酒、生抽、甜酒，加水没过食材，大火烧开后，盖上锅盖中小火焖煮。

步骤 8

焖煮大概20分钟，开盖尝尝栗子软了就可以了。

步骤 9

大火收汁，留点汤汁拌饭也不错。出锅前可以再撒点黑胡椒提味。

步骤 10

舀出装盘，开吃，特别下饭。栗子仁甜甜糯糯的，是秋天的滋味。上面撒一把香菜风味更佳，这次没有买我就没放了。

菜谱创建时间：2022-11-13 14:28:33