辣肉酱

作者： 二十三荳

同事妈妈的方子，做出虽然没有阿姨做的正宗，但味道还是很不错滴

用料

• 小米椒 500g
• 猪肉末 500g
• 冰糖 适量
• 葱 半根
• 鸡精、米醋 适量

辣肉酱的做法步骤

步骤 1

小米椒洗净，控水、去蒂

步骤 2

分几次打成末

步骤 3

打成这样，有点颗粒感

步骤 4

大葱切末

步骤 5

锅中多放些油，放入葱末煸香后加入猪肉末，多炒一会煸出油脂

步骤 6

放入黄冰糖翻炒

步骤 7

放黄豆酱，多放点储存时间能长些，够咸度不用再放盐，中小火多炒一会

步骤 8

同事妈妈推荐“太阳岛”牌黄豆酱，味道不错，正宗东北大酱，

步骤 9

放入辣椒末，继续翻炒，中小火多炒一会，勤翻，小心糊锅底

步骤 10

最后加鸡精出锅，其实可以再放些蒜，但我中午也要吃，怕有味儿就没放

菜谱创建时间：2022-11-13 12:46:58