午餐番茄肥牛酸汤肥牛拌三丝番茄牛肉汤番茄肥牛金针菇番茄牛肉煲番茄腐竹牛肉煲

Name: 午餐 番茄肥牛 酸汤肥牛 拌三丝 番茄牛肉汤 番茄肥牛金针菇 番茄牛肉煲 番茄腐竹牛肉煲
Ingredients: 肥牛; 西红柿; 金针菇

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作者：宜林ld

热爱生活的人，总会把凡俗的日子过得生动，饱满，恰如那句话一半烟火一半诗意，生活里的诗意不一定在远方，而是当下时光里的每一个鲜活的瞬间。。。

用料

肥牛

西红柿

金针菇

午餐番茄肥牛酸汤肥牛拌三丝番茄牛肉汤番茄肥牛金针菇番茄牛肉煲番茄腐竹牛肉煲的做法步骤

步骤 1

一、番茄划十字刀，煮至脱皮，切成丁

步骤 2

肥牛煮熟备用

步骤 3

锅里葱姜蒜番茄丁翻炒

步骤 4

将西红柿炒出沙

步骤 5

加盐生抽番茄酱耗油

步骤 6

加适量开水，放入金针菇，肥牛！煮5分钟

步骤 7

摆盘浇汁加葱花香菜！

步骤 8

二、酸汤肥牛锅里加金针菇，娃娃菜，焯过水的肥牛，酸汤肥牛料包，加水煮开！

步骤 9

三、刘姥姥版酸汤肥牛 1、干粉丝温水浸泡番茄去皮切小块料汁：番茄酱，生抽，耗油，食盐，白糖，黑胡椒。调成碗汁备用！水开，牛肉卷焯水，煮出血沫，捞出备用！锅里放油，油热放蒜末，炒香放西红柿，西红柿要多炒一会，加500毫升水！焖煮片刻！西红柿焖煮至软烂，加金针菇，泡好的粉丝，肥牛卷，加料汁，青红辣椒碎！家常版酸汤肥牛！ 2、拌三丝胡萝卜丝干豆腐丝焯水，黄瓜丝，加盐白糖白醋，白芝麻抓拌均匀！爽口！或者粉丝，鸡蛋碎，菠菜！或者肠切丝，黄瓜切丝，粉丝泡好之后用开水烫一下，加蒜末，盐，白糖，陈醋，芥末油，油泼辣子往上一浇。（干辣椒芝麻用热油一浇就是油泼辣子）紫薯米饭！

步骤 10

四、番茄肥牛饭另一种吃法牛肉用热水焯加料酒！番茄土豆洋葱切块锅热，放葱姜蒜，放洋葱翻炒，下番茄，然后土豆，盐，生抽，老抽，牛肉粉调味，放牛肉！盖盖炖10分钟！汤汁拌米饭！好吃！

步骤 11

炒香葱姜，加淘米水，然后加焯水的菠菜，粉条，加焯好水的肥牛！加料汁！生抽陈醋芝麻酱鸡汁牛肉粉盐花椒油辣椒油

步骤 12

五、家宴酸汤肥牛牛肉洗净用纸巾吸干水分，切片备用，用胡椒粉，玉米淀粉，一个蛋清，少量葱姜水搅拌均匀，然后加橄榄油，腌制15分钟！锅里放油，加蒜，姜，炒出香味，然后倒入榨菜脑芯煸炒一下，加适量开水，加酸汤肥牛汁料包和糖，其他调料都不用！腌制好的牛肉片用铲子划散，盖上盖子煮三分钟！放入葱段，出锅！

步骤 13

六、酸汤肥牛准备食材肥牛，金针菇，娃娃菜，青红椒，葱花，蒜末，小野轻煮水开下自己喜欢的配菜，娃娃菜和金针菇焯水至断生，捞出装入底盘牛肉卷下锅焯水烫至变色捞出备用油热，倒入葱，蒜末，小火炒出香味，加适量开水，然后调味，只需要放一包酸汤包，其他什么也不需要放煮开后，倒入肥牛，再煮一分钟左右一起倒入汤碗中，然后汤碗中放青红椒，蒜末，淋上热油，激发出香味，即可

步骤 14

七、酸汤牛肉吊龙，黄豆芽，莴笋，酸汤包，葱姜蒜小米辣。牛肉洗净用厨房纸吸干水分，切片备用！然后放生抽耗油胡椒粉葱姜水，抓至牛肉吸收完水分，放一个蛋清，干淀粉！抓拌均匀。适量橄榄油锁住水分腌制一会锅里放油，下葱蒜末炒出香味，然后放酸汤料，加开水，加黄豆芽莴笋丝，煮熟后，捞出垫在碗底！然后再均匀的下入牛肉，再用筷子迅速滑散，煮完牛肉完全变色，倒入配菜汤碗中！放入葱姜末，小米辣，淋上热油，激发出香味即可！

步骤 15

八、吕小厨酸汤肥牛金瓜切片上锅蒸去皮去籽蒸五分钟青笋切丝金针菇娃娃菜野山椒葱姜沫青红辣椒酸汤泥：两勺黄灯椒，一勺蒸好的南瓜泥，野山椒水，盐，胡椒粉，九℃米醋！调均匀。水开烫金针菇和青菜！捞出来！肥牛烫一下！不要烫时间太长，料酒，变色就捞！锅里热油，小料葱姜沫野山椒锅炸香，炒出香味下调好的汤汁！熬出香味，加清水，开锅以后，料渣捞出，下青菜就是金针菇娃娃菜，然后水开下锅水开捞，垫入碗底。烫好的肥牛，也就十几秒连汤带水盛出来！以后青红辣椒放上！然后热油呛香倒上！

步骤 16

九、番茄牛肉汤牛腱子牛里脊牛霖肉都可以，但不能用牛腩！牛肉切片，然后加盐，点点小苏打，加点清水，抓匀番茄去皮切块热锅冷油，油热，下牛肉，迅速炒散，炒到变色马上关火。盛出然后锅里放油，放西红柿，放盐，多来点番茄酱，老抽一点点，炒匀，中小火盖盖焖三五分钟！然后倒开水，加盐，鸡粉，蚝油，一勺花生酱，炒匀，盖盖再五分钟！加牛肉，再次煮到沸腾！出锅！或者番茄牛肉煲锅里多放蒜末，放西红柿，加点盐出沙，加开水，腌制好的牛肉下锅。牛肉腌制用生粉，耗油，生抽食用油腌制30分钟！盖盖煮3分钟！最后加葱花香菜。

步骤 17