秋季冰糖葫芦

作者： 浩麻美食

这个季节，开始了烤地瓜，冰糖葫芦的美食每刻，山楂去核后，可以加糯米，红豆泥，核桃，坚果都可以。

用料

• 冰糖 150g
• 山楂 14个
• 竹签 7根
• 水 100ml
• 核桃 适量

秋季冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂挑选，洗净，晾干，找个干净的吸管，山楂的头尾都投一下，核就出来了。

步骤 2

冰糖150克，水100克

步骤 3

山楂去核后，加上核桃，其他坚果也可以，根据个人爱好！

步骤 4

熬糖，这一步关键，忘记拍照了： 冰糖和水同时放入锅中，中火开了之后，冰糖融化后，小火慢熬，先是小泡，稍微搅拌一下，感觉粘稠，没有水分后，而且颜色焦糖色，就可以把串好的冰糖葫芦，放入糖浆里面，滚一圈，就可以拿出来了 注意别烫手！

步骤 5

案板提前抹点油，让糖凝固了，就可以拿下来了

步骤 6

外酥里嫩，酸甜可口！

秋季冰糖葫芦的小贴士

山楂洗净，晾干，去核

菜谱创建时间：2022-11-13 10:58:30