简单的葱油饼

作者： Zxq0909

用料

• 面粉 500克
• 水 340克 开水/凉水各一半，(柔软的饼)，糖5克
• 食用油 20克
• 小葱 一小把
• 糖 5克
• 花椒粉或五香粉 5克(可不放)
• 面粉 30克
• 盐 10克

简单的葱油饼的做法步骤

步骤 1

500克的面粉放在盆内，可以先放170克开水搅拌，再放170克凉水搅拌，凉水中放糖5克(可不放），搅拌均匀，慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌，再揉成面团，醒发10分钟即可

步骤 2

制作油酥:醒面时制作油酥，碗中加入30克面粉，盐10克，花椒粉或五香粉5克，锅中放油20克烧热倒入碗中，边倒边搅拌，油酥制作完成。再把小香葱洗净切成碎钉放入碗中备用。

步骤 3

醒好的面团揉成小剂子，醒一会

步骤 4

醒好的面剂子擀成面皮

步骤 5

撒上芝麻，抹上油酥

步骤 6

再撒上葱花，撒一点面粉

步骤 7

从一面卷起

步骤 8

卷好醒面10分钟，再擀开，放在电饼铛或平锅内烙，开吃

菜谱创建时间：2022-11-13 04:40:20