拐枣糖浆

作者： 戏倌

拐枣是一种香味独特的应季高甜水果，对风湿跟解酒特别有效，适宜人群：热病烦渴者、呕吐发热者、酒醉者。一般用来泡酒，但有的人群不喝酒所以做了这一款糖浆。方便保存、适用于解酒以及不喝酒人群

用料

• 拐枣 5斤

拐枣糖浆的做法步骤

步骤 1

拐枣去掉杆子，留果实与种子

步骤 2

清洗干净之后直接破壁机或者任何可绞碎的工具加水打烂，过滤（这一步因为手有水没有拍下）

步骤 3

过滤之后是这样子的，根据容量选择对应的锅全程大火熬制去除多余水分

步骤 4

熬到这样起泡了就证明糖分开始出来了，这时候就要开始勤快的搅拌了，如果这时候的容量有可以放得下的不粘锅就可以倒进不粘锅熬，随着糖度慢慢升高会越来越粘

步骤 5

到这个样子的时候一定要小心，这时候糖浆容易随着泡爆炸溅到手上，这时候一定要不停的搅拌

步骤 6

熬到铲子舀起糖浆这样的状态就可以关火了，放到一边凉了之后找容器装起来

拐枣糖浆的小贴士

按照这样做法的拐枣保存至少好几个月，需要吃的时候一定要用无水的勺子舀出来，不然因为水分容易变质

菜谱创建时间：2022-11-13 02:01:43