无水蛋糕

作者： 12滴囖

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 80克
• 塔塔粉 1克
• 低筋面粉粉 125克
• 盐 1克
• 奶粉 5克
• 玉米油 20克

无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉➕奶粉➕盐混合均匀后过筛备用。

步骤 2

鸡蛋全蛋➕白糖➕塔塔粉倒入无水无油容器，使用打蛋器高速打发10分钟，再中速打发10分钟以上，至提起打蛋器，液体滴下去有纹路不快速消失。

步骤 3

将混合面粉分两次倒入打发蛋液中翻拌至无干粉，倒入玉米油再翻拌均匀。

步骤 4

烤箱上下火180度预热3分钟，烤盘垫油纸，将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘容器，稍微震两下去大气泡，表面撒黑芝麻。放入烤箱中下层，根据自身烤盘大小(最终蛋糕液在烤盘的厚度为衡量）上下火18-25分钟。注意，到大约12-15分钟时在表面盖一层油纸，防止表面颜色过深。

菜谱创建时间：2022-11-12 23:30:45