无糖无油 原味贝果

作者： 方4小姐

用料

• 面粉 450g
• 水 250g
• 盐 4g
• 酵母 4g

无糖无油 原味贝果的做法步骤

步骤 1

250g水，4g酵母，180g高筋面粉混合均匀，保鲜膜封起室温发酵3个小时。

步骤 2

270g高筋面粉，4g盐，30g细砂糖（我没加）直接加入刚才发酵好的糊里混合至无干粉，用手揉成团，直到面团表面光滑。

步骤 3

松弛15分钟。

步骤 4

均等分成7份，一份100g，揉成小面团盖保鲜膜，再松弛15分钟。

步骤 5

整形发酵至1.5倍大（烤箱底下放碗热水发酵30分钟）。

步骤 6

水1000g，白糖50g，煮至冒小泡泡，下水每面煮30S，控干水分放烤盘，垫好油纸。

步骤 7

预热烤箱220℃，烤15分钟。烤完立马拿出来可以有钻石纹哦！

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2022-11-12 21:40:48