健脾祛湿羹

作者： 瓔

古人云“千寒易除，一湿难去”。湿邪很容易和别的邪气狼狈为奸!湿气遇寒气则为湿寒，遇热则湿热，遇风则风湿。在中医看来，不管什么湿，都是脾虚引起的。 因为脾是负责运化水湿的。我们每天喝的水，吃进来的食物不能正常地被脾胃运化吸收，转化为人体可以利用的津液，残渣就会堆积在了体内，变成了湿。只祛湿不健脾，就像下雨打湿了衣服，只把衣服烘干，下雨出去还是湿!只有把雨停了才是解决问题的根本。在中医看来，不管什么湿，都是脾虚引起的。 脾是负责运化水湿的。我们每天喝的水，吃进来的食物不能正常地被脾胃运化吸收，转化为人体可以利用的津液，残渣就会堆积在了体内，变成了湿。 芡实薏米山药羹这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效:补充气血，调和脾胃。 山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。 ■用料■ 赤小豆（长型的/不是圆形的），茯苓（用云南野生白茯苓／新鲜湿茯苓晒干），薏仁（用炒熟的／不然太寒）、淮山药、芡实、莲子、红枣（加红枣会比较甜）、黑芝麻、黑豆、冰糖。 用料要用那种无硫磺熏过、无污染、新鲜的，这样味道才会好。 薏米、赤小豆虽然很好用，却不一定适合每一个人。薏米、赤小豆性寒，湿热的人更适合喝，如果本身是畏寒困，赤小豆、薏米不仅不管用，还会加重身体的负担。 再加上桂圆、栗子，味道会更好喝。

用料

• 芡实 克
• 莲子 克
• 茯苓 克
• 红枣 颗
• 薏米 克
• 山药 根
• 赤小豆
• 黑芝麻
• 黑豆
• 冰糖

健脾祛湿羹的做法步骤

步骤 1

✔1、准备好所有的材料，洗干净。

步骤 2

✔2、将薏仁、赤小豆炒熟，不要太大火，文火有热度就好。炒制过程，勤劳地翻动，否则会糊。最好晾干炒。

步骤 3

✔3、然后将所有食材，放入电饭锅中，按照煮粥的量加水，浸泡一夜以上，然后电饭煲煮烂。

健脾祛湿羹的小贴士

坚持每日早晚食用，20天后就会感觉身体有变化。 还可以，用养生壶，随意抓一小把来煮，当做养生茶来喝。

菜谱创建时间：2022-11-12 20:37:23