豆酱焗膏蟹

作者： 高级杂工Rock

潮汕年夜饭的常客，红膏赤蟹。寓意∶ 鸿运当头，身体健硕。

用料

• 蟹 1只
• 蒜头 N只
• 豆酱 1勺
• 芫荽 3根

豆酱焗膏蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，蒜头去皮。

步骤 2

膏蟹洗净后，切块备用。

步骤 3

一勺黄豆酱。

步骤 4

用汤勺碾碎，加少许清水。

步骤 5

热油下锅，煎蒜头。

步骤 6

耐心低火，把蒜头煎至金黄。

步骤 7

将蒜头放入康宁玻璃锅（或砂锅），取少许油。

步骤 8

蟹肉粘上黄豆酱水。

步骤 9

放入锅中，加少许清水。

步骤 10

盖上锅盖，猛火烧开后，转中火，煮8分钟。

步骤 11

撒上芫荽，香味扑鼻。

菜谱创建时间：2022-11-12 19:08:42