高压锅版沙茶排骨

作者： 灶上一粒瓜

一只高压锅，一斤排骨，两勺沙茶，高压锅里蒸，入口即化就是它。

用料

• 排骨 500g
• 沙茶酱 2 勺
• 生抽 半 勺
• 姜 几 片
• 蒜 3 瓣
• 糖 1 茶匙
• 盐 1/4 茶匙
• 生粉 1勺

高压锅版沙茶排骨的做法步骤

步骤 1

1. 1斤排骨洗净沥干 2. 加入两勺沙茶，一勺生粉，半勺生抽，蒜末，姜丝，一点点盐，一点点糖。

步骤 2

将酱料与排骨抓匀，装在一个放得进高压锅的盘或碗里。

步骤 3

高压锅里加适量水(煮约半小时不干的量)。上蒸板，将放排骨的盘放入。

步骤 4

1. 盖上锅盖，拧好，放上限压阀。开火。 2. 加热之后，从限压阀持续旋转排气开始计时，保持大火十分钟 3. 大火十分钟到了之后转小火，保持小火10分钟。 即三阶段，开火加热到排气--排气后大火十分钟--小火十分钟，关火

步骤 5

关火后等把手上的顶扣降下去(约10分钟)，用筷子头碰下限压阀如果没有排气了，即可开盖。

步骤 6

出锅

高压锅版沙茶排骨的小贴士

从第一次排气后大火十分钟小火十分钟，连骨头都压软了

菜谱创建时间：2022-11-12 18:44:24