爆炒蛤蜊

作者： 爱美食的小su

用料

• 花蛤 1斤
• 葱 1根
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 若干克

爆炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

姜蒜切小片，葱切段备用

步骤 2

一勺料酒，2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，若干清水拌匀

步骤 3

蛤蜊是买的吐沙吐好的，自己如果买来加盐水静止2小时也可以

步骤 4

直接放入锅中撒一些料酒闷2分钟，蛤蜊就陆续开口了，这个做法是留住鲜味

步骤 5

蛤蜊自然开口后盛出

步骤 6

姜蒜煸炒出香

步骤 7

倒入蛤蜊翻炒，因为孩子要吃，所以没有放小米辣

步骤 8

翻炒几下倒入事先调好的料汁，翻炒1分钟

步骤 9

撒上葱段，1分钟出锅

步骤 10

摆盘啦，香气

菜谱创建时间：2022-11-12 17:53:54