油条

作者： 衍崽

用料

• 中筋面粉 1000克
• 油条膨松剂 20克
• 盐 10克
• 食用小苏打 3克
• 双效泡打粉 3克
• 食用油 80克
• 水 600克

油条的做法步骤

步骤 1

所有食材揣成面团，醒发10分钟

步骤 2

揣面三遍一折叠，重复三次，再醒发10分钟

步骤 3

步骤2一共做3遍，做好之后醒发最少1小时

步骤 4

拿出醒发好的面团，不要揉面，直接抻长，按照厚度大约0.8厘米，宽度大约2厘米切条（可根据自己喜好调整长度大小）

步骤 5

两个面片中间用筷子蘸水叠一块，再用筷子压一下，就可以进油锅炸了（油锅温度170-180°，油条进郭马上就可以飘起来），炸至金黄即可

菜谱创建时间：2022-11-12 17:39:39