【唐】山楂果酱

作者： 糖糖糖糖的味道

山楂大家都知道啊！ 好吃，有功能性但不好保存。 都会做，但做好又很难！ 球，片，糕，果酱，罐头都好吃，就是有点费糖…… 当然，糖的用量根据你自己的口味，喜欢酸的，甜的，酸甜的……一边熬，一边添加糖，到自己满意为止。 再当然，如果对稍微有点粉的果酱颜色不满意，就加点红糖也行。 来个山楂系抹面包神器——山楂果酱。 解解馋！

用料

• 去核山楂 1000克
• 水 900克
• 砂糖 550-750克
• 糖桂花 60克

【唐】山楂果酱的做法步骤

步骤 1

山楂去核。

步骤 2

清洗4遍以上，到水里没有细沫沫样浑浊。

步骤 3

水烧开，山楂放水里煮到水开。

步骤 4

用勺子捞到料理机里，十几二十秒打碎。注意汤汁不能太少，否则打不均匀。 有均质机更方便，不用过滤了。

步骤 5

打好的山楂果泥倒在过滤网上，用勺子或者刮刀啥的把果泥过滤到锅里。

步骤 6

加砂糖和糖桂花，锅里剩的水也加里，中火加热搅拌，锅咕嘟泡的时候搅拌速度要加快一些，火要调小一点。

步骤 7

锅开5分钟左右，汁变得流畅即可停火。 如图！ 不要太干，否则会变成山楂糕。

步骤 8

抹个面包，酸甜可口，不咋好吃的面包都变得美味了！

菜谱创建时间：2022-11-12 13:18:35