炸蒜

作者： Momowhite

用料

• 大蒜 1份
• 油 1.5份

炸蒜的做法步骤

步骤 1

用大钢平底锅，不能太多太厚的蒜，否则下面焦了上面还没脆。 蒜茸剁成蒜粒，不要太细！拉15下？ 洗两遍，沥干，挤干水份。 锅烧热 加油，大火烧热 转成中火，加入蒜，勤翻动 变小泡的时间转小火 蒜变黄的时候关火，余热会让它变酥 炸过头会苦！ 关火5秒后捞出 蒜比油1:1.5（ 体积），蒜最后会膨胀 想想炸鸡翅，这是炸蒜

菜谱创建时间：2022-11-12 12:10:40