烧一壶开水备用。 凉水抄排骨(放料酒,葱,姜)。 热油,放花椒,大料,葱段,姜。后放抄好的排骨炒,放冰糖两块,老抽适量,生抽适量,适量料酒,加入开水没过排骨,适量盐,炖十五分钟放入高压锅再炖十五分钟。倒出来收汁,再次调味,放适量盐,老抽。