辣皮子拌面（家庭版）

作者： 龙妈爱美食

东区有家新疆人饭店做的辣皮子拌面特别好吃，疫情在家封着特别馋，就自己复刻了一下，味道不错，就是美中不足没有羊肉，用的猪肉做，不过味道也不错。

用料

• 猪肉（羊肉） 200克
• 西红柿 3个
• 青椒 1个
• 芹菜 2根
• 洋葱 半个
• 蒜苔 一小把
• 辣皮子 10个
• 姜片 3片
• 葱白 1段
• 蒜 3瓣
• 盐 1.5勺
• 南德调味料 半勺
• 鸡精 1勺

辣皮子拌面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，猪肉（最好用羊肉，切片最好），西红柿，辣皮子（温水泡软，家里存货不多，实际可以多放点）洋葱，蒜苔，芹菜，切好备用。

步骤 2

开火，油热下肉煸炒。

步骤 3

下入葱姜蒜，洋葱块翻炒均匀。

步骤 4

加入辣皮子翻炒均匀。

步骤 5

放入西红柿，此时加入适量的盐，方便西红柿出汁。

步骤 6

西红柿炒出粘稠的汁后加入芹菜，蒜苔，青椒翻炒。

步骤 7

炒制西红柿汤汁浓稠加入开水，稍稍没过食材，此时可以加入南德调味料和鸡精进行下一步调味。再煮上2-3分钟关火可以出锅了。

步骤 8

煮上一锅辣条子，过水。浇上做好的料汁一拌，美味极了。

菜谱创建时间：2022-11-11 22:45:36