下饭菜:辣椒山药朝族酱牛肉

作者： kinkas

我家的必备的下饭菜 一次多做点，分袋冷冻起来 缺菜的时候，超级方便～

用料

• 小土豆 一斤
• 山药 20公分
• 腱子或肋条牛肉 2斤
• 鲜辣椒 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 生抽或一品鲜 3大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鸡精，牛肉粉 各5g
• 白糖 10g

下饭菜:辣椒山药朝族酱牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆和山药，不去皮，清洗干净。 不粘锅里加油，慢火加入少许盐， 全面～煎黄。 需要耐心～ 家里没有小土豆，用大土豆代替了

步骤 2

不粘锅里加油，加入少许盐， 慢火煎辣椒，千万不要糊了。

步骤 3

牛肉提前冷水里泡1～2小时去血水。 冷水下牛肉，葱姜料酒焯水，捞出。 然后，锅里加入大蒜煸炒牛肉， 再加入开水，没过肉，多加点水。 加入调料：糖，一品鲜，老抽，盐，胡椒粉，花椒粉。 中火炖40分钟。

步骤 4

加入煎好的山药和土豆， 慢火炖10分钟。

步骤 5

加入煎好的辣椒炖15～20分钟。

步骤 6

全部放入大锅里翻炒，收汁～。 易碎的土豆和山药单独捞出来。

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2022-11-11 19:10:19