好吃的奶黄馅桃馒头

作者： 顺其自然朱姐

用料

• 黄油 克

好吃的奶黄馅桃馒头的做法步骤

步骤 1

中筋面粉75Og，酵母5g，水375g左右和成面团饧发两倍大。

步骤 2

中筋面粉250g，酵母3g，菠菜汁(菠菜焯少切碎打成汁)140g左右和成面团饧发两倍大备用。

步骤 3

奶黄馅 鸡蛋3个，白砂糖130g 牛奶90g，黄油50g(也可用玉米油) 面粉50g，熟鸭蛋黄3个 除面粉外，其它食材放入容器用打蛋器搅至乳化再筛入面粉拌匀，上锅蒸水开15-20分钟，之间翻拌几次使之熟透，出锅凉凉将鸭蛋黄压散放入抓拌均匀分成20个馅料备用。

步骤 4

将白面团排气后分成2O个面剂子。 将菠菜面团擀10个饺子皮大小，一分为二(忘了拍照了)

步骤 5

将白面团用手压扁包入奶黄馅

步骤 6

家包子一样收囗朝下揉成塔形(象窝头一样)

步骤 7

将菠菜一半的面皮窠在外面两侧

步骤 8

如果不粘可以沾点水使其贴合

步骤 9

再用切板背压出印痕，切记不要太细，那样蒸熟就裂开了

步骤 10

上锅蒸15分钟，关火后焖1分钟出锅。 待热气快蒸发完时喷上颜色。 颜色是食色兑水入喷瓶喷出，喷时别离太近，远点效果更好！

菜谱创建时间：2022-11-11 18:17:55