青椒肉丝盖饭（一人食）

作者： CreamBergamot

一人食，随便做饭，太爽了。 菜谱记录用于个人使用（不太专业）

用料

• 青椒 1大个
• 猪肉丝 60-100g（拳头大小一坨）
• 【佐料】 【佐料】
• 盐 适量
• 生抽 1-2勺
• 耗油 1勺
• 玉米淀粉 1-2勺
• 蒜 2个切碎
• 料酒/白酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒粒 10粒

青椒肉丝盖饭（一人食）的做法步骤

步骤 1

▲猪肉丝，是我切好冻在冰箱里的，要吃就拿一小坨解冻，很方便！！！ ▲（一人食）猪肉丝60-100g，淘洗一下血水，挤干水分，放1-2勺玉米淀粉，1勺生抽，1勺耗油，1勺白酒，适量盐，抓匀腌制。 （盐不能放多了，生抽耗油有味道，后面一起炒青椒的时候也会放一点盐。除非分开炒肉丝青椒再混合，我觉得麻烦）

步骤 2

1.将青椒洗干净，切成0.5cm宽的长条备用（随意发挥） 2.将蒜用刀面拍扁，切几下成蒜粒。

步骤 3

1.放油，下蒜粒、花椒粒，放腌了的肉丝，等肉丝的一面变色，再翻炒。 2.肉丝铲在锅的半边，下青椒，适量盐，翻炒。 3.混合肉丝翻炒。加1勺生抽、1勺鸡精、适量盐（有味道的话就不加盐了），翻炒均匀。出锅

青椒肉丝盖饭（一人食）的小贴士

不适合大饭量，需加量。 青椒肉丝盖饭，我再烧了一点豌豆尖清汤。正合适

菜谱创建时间：2022-11-11 17:15:03