家庭版葱烧海参

作者： 御膳厨房二把刀

葱烧海参是鲁菜里经典的菜式，菜品葱香四溢，海参软糯弹牙，鲜美异常，对厨师的烹饪技法要求极高。今天就分享适合在家里制作的葱烧海参的方法，你也可以烹饪海参这道大菜啦！

用料

• 海参 4只
• 虾仁 200克
• 油 50克
• 大葱 1根
• 香葱 2根
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 海鲜酱油 2勺
• 姜 5-8片
• 鸡精 2克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 水 20克

家庭版葱烧海参的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，加姜片和料酒，水开后将发好洗净的海参飞水一分钟。

步骤 2

再把虾仁飞水一分钟。

步骤 3

海参切条或小块。

步骤 4

锅内烧油50克，下姜片、葱白、香葱段，熬葱油。

步骤 5

盐3克，糖5克，蚝油1勺，海鲜酱油2勺，鸡精2克，淀粉1勺，水20克，搅匀备用。

步骤 6

把葱白煸至金黄。

步骤 7

倒入海参和虾仁，翻炒均匀。

步骤 8

倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀。出锅前淋少许香油。

步骤 9

菜谱创建时间：2022-11-11 09:21:07