【唐】两步搞定山楂罐头

作者： 糖糖糖糖的味道

哪两步能搞定山楂罐头？ 1煮山楂 2煮糖水 山楂系入门级美食——山楂罐头。 每罐带汁净重370克。大概11-12颗山楂。 至少一周后来吃，汤汁才会粘稠。

用料

• 山楂（去核） 1000克
• 冰糖 200克
• 白砂糖 400克
• 水 1500克
• 250克罐头瓶子 6个

【唐】两步搞定山楂罐头的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，多冲洗几遍，去核器先对着花蒂这边按到核，转一下。

步骤 2

再转过来对着尾巴这边按到果核，用力推。

步骤 3

就这样把果核推出去。 推完看看孔里面有没有🐛。

步骤 4

简单冲一下水，把碎掉的果肉渣冲掉，要不会影响罐头水的清澈性。

步骤 5

冰糖，白砂糖，水，放不粘锅里烧开3分钟，使糖融化完全融合在水里。

步骤 6

洗好的山楂放锅里大火煮7分钟左右，想吃硬一点的就少几分钟。 期间用硅胶勺子轻轻翻动几次，把上面的翻到下面，时间到了，即可关火。

步骤 7

用筷子捞到瓶子里。

步骤 8

瓶子小可以轻轻用筷子排列一下。

步骤 9

汤汁继续中火煮到表面起这样的泡泡，看不到水面即可。 如果不想让糖汁粘稠，那就等到水面翻花起大泡即可，大概煮10分钟左右。 这个时间正好可以把山楂摆到瓶子里。

步骤 10

汤汁倒进瓶子里。 扣紧盖子，倒扣至凉透，翻过来室温保存半年以上没问题。

步骤 11

拧紧盖子密封倒扣保存，半年以上没问题。

【唐】两步搞定山楂罐头的小贴士

瓶子开水煮5分钟即可，倒扣筛网上控干，瓶盖喷消毒酒精2分钟后厨房纸巾擦干即可。铁盖也可开水煮1分钟，凉了擦干。

菜谱创建时间：2022-11-11 09:02:09