鲜嫩鸡腿菇炒肉丝

作者： 太阳蛋好不好看

人在他乡，妈妈给的菜谱。新年去异国朋友家给他们小露一手（也许只是其中的一道）。

用料

• 鸡腿菇 1.5个
• 猪肉 400克
• 青椒 0.5个
• 淀粉 3勺
• 酱油 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1.5勺

鲜嫩鸡腿菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切片/条/丝，加料酒、生抽、蚝油、生粉、姜丝腌制，盖保鲜膜静置30分钟。

步骤 2

鸡腿菇菱形刀法切片，菜椒切丝。切蒜末和葱段备用。

步骤 3

挑出腌料里的姜丝，热油下猪肉，迅速翻炒避免结块。炒至无血丝后盛出备用。

步骤 4

热油下蒜末，爆香后下鸡腿菇和菜椒，炒至七成熟下猪肉，放入葱段。加入适量蚝油、胡椒粉，全部炒熟后盛出。

鲜嫩鸡腿菇炒肉丝的小贴士

猪肉可用鸡腿肉丁代替，同样鲜美。如用鸡肉需用锅盖焖熟。

菜谱创建时间：2022-11-10 12:08:15