Q弹红糖马拉糕

作者： Kayi-K

用料

• 开水 270克
• 红糖 60克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 木薯淀粉 100克
• 中筋面粉 180克
• 玉米油 12克
• 无铝泡打粉 3克

Q弹红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

开水+红糖+白砂糖搞拌到完全融化

步骤 2

放凉到不烫手，温暖状态倒入酵母，搞拌到酵母完全融化

步骤 3

倒入木薯淀粉和中筋面粉，搞拌到无粒状态

步骤 4

过一次筛

步骤 5

盖上保鲜膜，发酵2倍大，大概1-1.5小时吧

步骤 6

发酵好后加入玉米油和泡打粉，搞拌均匀后，再搞拌10分钟，然后盘子刷点油，倒入马拉糕酱，震出气泡，再静止10分钟

步骤 7

水开后放锅蒸30分钟，关火闷5分钟

步骤 8

放凉后再切开

步骤 9

组织不错

步骤 10

QQ弹弹

菜谱创建时间：2022-11-10 11:56:55