香煎青花鱼

作者： 逗逗飞的厨房

青花鱼是家里的囤货必备，也是餐桌上的常客，各种吃法轮番上，但还是最喜欢整煎挪威青花鱼，正所谓高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式就可做出美味。

用料

• 青花鱼柳 1片
• 柠檬 2-3片
• 盐 3-5克
• 黑胡椒粉 适量
• 小番茄 5-6个
• 迷迭香（可不用） 适量

香煎青花鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻的青花鱼柳室温解冻后冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份。

步骤 2

鱼身打几个花刀，挤上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒腌渍去腥10分钟。

步骤 3

小番茄洗净对半切开。

步骤 4

平底锅中小火烧热，淋少许食用油，把鱼放入锅中煎至表皮金黄酥脆。期间翻面一次，保证两面上色均匀。最后放入小番茄和迷选香稍微煎一下，再挤上一点柠檬汁即可。 不要多放油，青花鱼自身含有饱满的深海鱼油经过煎制就可以实现外皮酥脆的丰腴口感。

步骤 5

出锅装盘，磨上黑胡椒。

步骤 6

配上彩色的小番茄，好看又好吃。

步骤 7

煎出来的青花鱼肉质细腻，油脂丰富，口感鲜美。

菜谱创建时间：2022-11-10 10:05:51