无糖南瓜发糕

作者： 非油炸方便面

继做出死面疙瘩后的一次成功尝试，南瓜较干，所以有颗粒状，把酵母水先加入南瓜稀释再拌面糊会好一些。

用料

• 南瓜 400克
• 普通面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 红枣 4颗
• 温水 20克
• 食用油 适量

无糖南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟捣成泥放凉，温水化开酵母，鸡蛋搅拌成蛋液，三种材料倒入面粉中，用筷子搅拌成无干粉粘稠面糊，呈不流动状态，不能太稀。

步骤 2

发酵至两倍大（室内穿两件薄衣服程度，我在蒸笼下面倒入热水，加快发酵速度，发了两个小时。）

步骤 3

筷子搅拌排气。

步骤 4

碗里刷薄油方便脱模，倒入面糊抹平，四颗红枣切半装饰。

步骤 5

二次发酵半小时，发至1.5倍大。

步骤 6

大火烧开转中小火30分钟，焖五分钟开盖。

步骤 7

用手慢慢脱模倒出。

步骤 8

切块。

菜谱创建时间：2022-11-10 02:00:28