饭店里的腌萝卜方法

作者： Peanut105

螺蛳粉店的老板亲授秘方～

用料

• 白萝卜 1根
• 冰糖 1把
• 小米椒 8根
• 大蒜 6瓣
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 白米醋 8勺
• 泡椒 1袋

饭店里的腌萝卜方法的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丁，放一勺盐，一勺白糖腌制两小时，杀出水分，去除辛辣；

步骤 2

碗内倒入矿泉水，1把冰糖，8勺白米醋搅匀调汁；

步骤 3

两小时后把萝卜杀出的水分倒掉，用凉白开冲洗掉多余的水分，并挤干，加入蒜片和小米椒圈拌匀；

步骤 4

将拌好的白萝卜丁和蒜片小米椒一起装入干净无水无油的密封罐中，再倒入泡椒和泡椒汁，最后加入刚调好的糖醋汁，密封放在冰箱冷藏，两天后就可以吃啦～

饭店里的腌萝卜方法的小贴士

过程中一定不要有生水和油，不喜欢可以不放泡椒，冰糖和醋根据自己喜欢的口味调整就好啦！

菜谱创建时间：2022-11-09 23:54:08