秋刀鱼让摊主去内脏,回家洗干净,一条切成两段。姜切成丝,蒜切成蒜蓉。平底锅放油烧热,放上姜丝蒜蓉烧香,把鱼下锅,一边煎金黄了再翻面煎,两面煎好就加上白糖和酱油,加水,加盖烧五分钟,再翻面,加盖烧三分钟,留些汁更美味。
成品