低脂绿豆糕

作者： 闲不着的张漂亮

疫情在家没事干就是做做做，去年买的去皮绿豆，做过一次绿豆糕没用完，还有一包这次封控让做了，家伙不齐的趁早放弃。

用料

• 绿豆 250克
• 白砂糖 70克
• 水 150克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 2.5克

低脂绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆250克泡水12小时以上，我是前一天晚上泡上的，天热的话放冷藏上，不然会变质。

步骤 2

淘洗过后平铺到蒸锅里，大火蒸15分钟转小火再蒸20分钟，尝一尝完全熟透就行。

步骤 3

准备150克水

步骤 4

70克白砂糖

步骤 5

倒入锅中煮开后放凉备用

步骤 6

然后把蒸熟的绿豆和刚才放凉的糖水倒一起搅拌均匀，家里有破壁机可以用破壁机，我这个榨汁机功力不大，我又加了好多水，炒的时候可费劲了。

步骤 7

打成豆沙泥倒入不粘锅中，加入20克黄油开小火翻炒，炒到都不沾没有水分的时候就可以了，我大概用了20分钟

步骤 8

差不多就是这个状态，翻一下有形状。

步骤 9

晾晾后分成两份，其中一份加了抹茶粉了，绿绿的很好看。

步骤 10

最后一步就是整形了，每个是40克，放入模具中按压就好了

步骤 11

我买的有包装顺便装起来放进冷藏里，吃了拿出来

低脂绿豆糕的小贴士

炒的时候一定要小火，整的时候平铺开。

菜谱创建时间：2022-11-09 18:02:42