鳕鱼解冻,柠檬切片,把柠檬片铺在鳕鱼上下两面5分钟,去腥。 取一个蛋黄备用
1个蛋黄加入30ml水,用筷子搅匀,用筛勺过滤一遍。(会更润滑) 鳕鱼切成小块,最好用手再搓一下,确保无骨
把鳕鱼直接倒进蛋液中 锅中水开放入蒸7分钟,关火闷2分钟即可。
可以加点核桃油,黑芝麻虾皮粉调味。
零基础做,一次成功。 10分钟出锅