蒜香芝士餐包

作者： 教瑜伽的馋猫

山姆爆款餐包，改良后用南瓜乳酪入馅儿，好适合暖暖的冬日

用料

• 高筋面粉 210g
• 奶油奶酪 50g
• 干酵母 3g
• 细砂糖 20g
• 盐 2g
• 蒜 5瓣
• 奶粉 10g
• 牛奶 160g
• 低筋面粉 40g
• 黄油 30g
• 芝士粉 10克
• 欧芹碎 2克
• 椰子油 25克

蒜香芝士餐包的做法步骤

步骤 1

把除椰子油以外的材料全部放入面包机中，揉面20分钟左右，加入椰子油自定义继续揉15分钟，发酵42分钟即可

步骤 2

取出发好的面团，排除空气，分成三份

步骤 3

滚圆盖上盖子醒发10分钟，增加面团的延展性，方便整形

步骤 4

擀成长一点的长方形

步骤 5

卷起来比手掌更长一点😁

步骤 6

刷点水，裹上芝士粉，发酵至原来的1.5倍大

步骤 7

冬天温度太低，用烤箱发了半小时刚刚好

步骤 8

发酵的时候准备蒜泥馅儿，sorry，这一步忘记拍了，黄油放在裱花袋里软化后，加入蒜蓉，混合一下就可以了

步骤 9

挤上蒜蓉馅的效果，上下火175度烤20分钟左右，注意观察上色

步骤 10

出炉了，挤上南瓜乳酪陷（参考之前的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/106953431/），撒一丢丢欧芹碎

步骤 11

切块食用超级棒，软软的面包胚，多重口感超赞

蒜香芝士餐包的小贴士

面包机真的很省时，口感也不输手揉

菜谱创建时间：2022-11-09 10:09:10