三色Q弹大米粉球球吐司

作者： shio223

黄紫白三色的小球球米吐司，可爱好吃 以下配方一共可做6个 需要小浴缸模具

用料

• #白色部分（12个球）
• 大米面包预拌粉 200克
• 全脂奶粉 7.5克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 椰子油 15克
• 全蛋 25克
• 水 95克
• 鲜酵母 7.5克
• #黄色部分（12个球）
• 大米面包预拌粉 185克
• 南瓜粉 15克
• 全脂奶粉 7.5克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 椰子油 15克
• 全蛋 25克
• 水 95克
• 鲜酵母 7.5克
• #紫色部分（12个球）
• 大米面包预拌粉 188克
• 紫薯粉 12克
• 全脂奶粉 7.5克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 椰子油 15克
• 全蛋 25克
• 水 95克
• 鲜酵母 7.5克
• #撒表面的大米面包预拌粉

三色Q弹大米粉球球吐司的做法步骤

步骤 1

先称量白色面团部分，全部加入厨师机，2档3分钟搅打成团后转5-6档打至接近手套膜，收圆后放入食品袋中放到冰箱冷藏备用

步骤 2

称量黄色面团部分，如上操作，也装袋放到冰箱冷藏备用

步骤 3

称量紫色面团部分，一样操作，滚圆

步骤 4

取出冷藏的白色和黄色面团

步骤 5

按照29克一个的量将三色面团都分成12份，会有一点剩余

步骤 6

将面团按照你喜欢的色彩排列，放入模具中

步骤 7

发酵箱35度，湿度80，发酵45-50分钟，最后20分钟预热烤箱，上火130度，下火185度

步骤 8

发酵至9分满后，取出表面筛上大米面包预拌粉

步骤 9

烤箱下层，上火130度，下火185度烤30分钟，后期如上色过深可加盖锡纸

步骤 10

取出开吃

菜谱创建时间：2022-11-08 19:32:05