肥牛鸡蛋炒饭

作者： pairs嬿灬

本来要做的是肥牛芝士饭。 但是黄油过期了，玉米粒没买到，家里有大葱懒得买香葱。 于是肥牛芝士饭变成肥牛鸡蛋炒饭。 不过味道是一样哒～

用料

• 肥牛 200克
• 鸡蛋 2个
• 米饭 100克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 0.5勺

肥牛鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

这是原设想图。 但由于材料稀缺，西餐变中餐啦～

步骤 2

肥牛可以选潮汕火锅用的肥牛，也可以用超市卖的肥牛卷。 不过家里吃更推荐第一种。

步骤 3

白灼一下肥牛，捞起备用。（主要是去掉血腥味，炒起来更干爽）

步骤 4

准备两只鸡蛋，打蛋液。 调酱料：2勺生抽，1勺老抽（上色），1勺蚝油，1勺料酒，0.5勺糖。（有生抽可以不放盐，避免太咸） 切大葱（家里有大葱就没买香葱，其实什么葱都行）

步骤 5

热锅冷油下蛋液，稍稍凝固后加饭，翻炒均匀。

步骤 6

加肥牛翻炒一下。

步骤 7

加酱料，翻炒均匀。

步骤 8

最后加大葱，翻炒一下。

步骤 9

捞出。

肥牛鸡蛋炒饭的小贴士

饭和肥牛的量可以随意调配。

菜谱创建时间：2022-11-08 19:30:03