糯叽叽！超爱红薯糯米饭

作者： 九秋枿

小时候外婆经常做这个红薯焖糯米饭给我吃，真的超怀念呀！最近也和外婆学了下做法，记录一下，一起分享这份幸福感嘻嘻🥰

用料

• 糯米 一碗
• 红薯 2个
• 猪油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少量

糯叽叽！超爱红薯糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前加水浸泡2~8个小时，红薯切块备用

步骤 2

热锅下猪油化开（猪油是灵魂！买点肥肉熬一点油也可以，加点肉一起炒也好吃）

步骤 3

糯米和红薯中火一起下锅炒，炒到糯米微微透明这种状态

步骤 4

加生抽 老抽 盐，盐可以少放一点！熟了之后如果觉得淡可以再加点生抽，要是咸了就不好搞了🤣

步骤 5

加水刚好沫过糯米一点，煮至沸腾转小火（一定要用最小的🔥！）炒匀后盖盖子然后就不用翻动了，等15~20分钟，要看着点锅里的状态

步骤 6

水快收干就可以翻动一下了，到图片这个状态尝尝咸淡起锅就好啦！香喷喷糯叽叽的红薯焖饭就做好了，底部有焦焦脆脆的超级好吃！

糯叽叽！超爱红薯糯米饭的小贴士

加水后注意火候！一定要用最小的火！！

菜谱创建时间：2022-11-08 18:22:31