糖醋排骨

作者： 岚儿1986

用料

• 调料汁：
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋/陈醋 3勺
• 白糖 4勺
• 准备材料：
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 葱结 10根
• 姜片 6片
• 冰糖 1小把（小的大概十几粒）
• 盐 1勺
• 香醋 1勺
• 排骨 一盘
• 料酒 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅焯水，放葱姜料酒，超出浮末，关火捞出，清洗干净稍微沥干水备用； 再少放点油，开小火放入冰糖炒糖色，炒至枣红色倒入排骨翻炒，使每块排骨都裹上糖色，放姜片和葱结继续翻炒几下，倒入八角，香叶，桂皮一起炒香，倒入调好的料汁，继续翻炒至每块排骨都裹上料汁，倒入开水没过排骨，水滚后开小火焖煮50分钟，放一勺盐翻炒，开大火收汁，收得差不多了放一勺醋翻拌几下即可。

糖醋排骨的小贴士

前期翻炒时间不要长，不要肉烧出来会很硬的哦～

菜谱创建时间：2022-11-08 18:06:26