自制菌菇酱，简单又好吃

作者： _linda_

用料

• 香菇10 朵（切丁）
• 鸡胸肉1 块（切丁）
• 甜面酱2 勺
• 豆瓣酱2 勺
• 杏鲍菇1 个（切丁）
• 洋葱半 个
• 花椒20 粒
• 生抽，老抽，耗油，糖各适量（后面可以尝下咸淡）
• 葱3 根
• 姜10 片

自制菌菇酱，简单又好吃的做法步骤

步骤 1

起锅烧油2两左右，葱姜花椒香叶洋葱等下锅中火炸至微焦捞出不用

步骤 2

下入鸡肉丁，炒出翻炒至无水分

步骤 3

下入菌菇丁

步骤 4

豆瓣酱剁碎后入锅炒出红油，再加入甜面酱，适量糖，生抽，老抽，耗油，继续翻炒不要停，防止糊锅

步骤 5

加入泡香菇水大约2两

步骤 6

炒制锅内无水分（油变清），可以盛一点尝下，嫌淡可以加点盐，咸一些更耐放。

步骤 7

放凉后放入无水无油容器，放冰箱可吃一个月，拌饭拌面都好吃

菜谱创建时间：2022-11-08 15:47:08