家庭版煎饼果子

作者： 家有小吃货豆包子

用料

• 面粉 100克
• 水 120-150克
• 油 适量
• 鸡蛋 1只
• 饺子皮 若干
• 香菜 若干
• 葱 若干
• 培根 若干
• 蔬菜 若干
• 甜面酱黄豆酱 若干

家庭版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

饺子包完还有几张皮，做脆饼吧。先把皮儿擀薄，薄了煎出来才脆。热锅热油，每张饺子皮中间用刀划上两刀，放入油中，一遇热油皮儿就蓬起来了，好看。

步骤 2

煎黄翻面，家庭制作就可以不用放好多油，用不完太浪费了

步骤 3

待用。

步骤 4

高筋粉100G，若没有普通面粉也可，也可以掺点玉米面绿豆面啥，在放点盐（可以不放，个人希望饼有点咸味）缓慢放入120多g水，调成稀糊状，勺子舀起滴成线。

步骤 5

开中火热锅，用的不粘锅，锅热后（滴一滴水小泡泡散开）刷一层油，待油热，转小火（怕来不及摊饼），倒一勺面糊，用竹蜻蜓转圈成薄饼。

步骤 6

饼成型，火还是要开中火（两层火都开），饼皮儿边缘上翘下个鸡蛋。

步骤 7

摊开逐渐凝固。

步骤 8

撒香菜葱，若有芝麻也撒

步骤 9

翻面，背面的饼皮儿有点起鼓泛黄，恰到好处。刷上酱（我是甜面酱和黄豆酱的混合酱，加了点水稀释）

步骤 10

依次放上培根，蔬菜（临时做没有买生菜，家里有绿豆芽就炒一下放进去），还有脆饼

步骤 11

包起来啦

步骤 12

用铲子中间切一下，不够锋利，切面不大好看。早餐完成咯，味道还不错啦

菜谱创建时间：2022-11-08 14:23:49