教你做超简单的芋泥司康

作者： 夏茉小食光

午后做一份简单的下午茶。在阳台上坐着吹吹风发一下呆，真的无比惬意！这次的芋泥司康超级简单，一次成功，又香又酥。司康加上芋泥的加持，外酥内软，香芋味搭上浓浓的奶香，真的越吃越爱~

用料

• 芋泥配方：
• 砂糖 10克
• 黄油 10克
• 紫薯粉 2克
• 荔浦芋头 75克
• 面团部分：
• 低粉 100克
• 泡打粉 2克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 牛奶 40克
• 椰蓉 5克

教你做超简单的芋泥司康的做法步骤

步骤 1

🫕芋泥部分步骤：芋头蒸熟后，所有材料加入料理机中搅拌成顺滑的状态备用。             🫕面团部分步骤：将低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐、椰子粉以及冷黄油，戴上手套用手搓出碎沙状态。倒入牛奶，揉成面团即可。如果觉得面团太干可以适量加牛奶调整。 🫕把揉好的面团放在垫上，用擀面杖擀长抹上适量芋泥后，对折，再次擀开。此步骤重复2-3次，过程中有露馅的情况也不用担心。擀压完成后，整型成一个厚长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。冷冻好的面团切成6份，放在有烤垫的烤盘上，刷上一层蛋黄液。放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-20分钟表面金黄即可。

步骤 2

酥松的司康携带着绵绵的芋泥，真的很适合做早餐跟下茶，饱腹感超强。真的简单又快手还可以带出去野餐，搭配鲜花水果颜值超高！

教你做超简单的芋泥司康的小贴士

做好吃的食物真的需要好帮手，这次使用的格纹硅胶不粘烤垫可使得面团背面受热更均匀，网格设计能避免面团与烤盘平贴，相较于一般面团直接接触烤盘，没有空间排出空气，这种烤垫能让饼干背面达到更平整及美观的效果，不会产生气泡。如果你烤饼干类总是不够平整，可以试一试。

菜谱创建时间：2022-11-07 22:32:52