辣豆腐汤

作者： 半衔款冬

来自抖音安拔拔，做了一次真的好好吃，记录一下

用料

• 细辣椒面 7勺
• 生抽 3勺
• 料酒 6勺
• 蒜末 两大勺 分两份
• 盐 1勺
• 蚝油 2勺
• 鱼露 2勺
• 鸡汁 1勺
• 辣油 3勺
• 糖 半勺
• 嫩豆腐 1块
• 猪肉末（五花肉片） 100克
• 虾 5只
• 洋葱切丁 半个 分两份
• 大葱斜切圈 1根 葱白分两份，葱绿最后放
• 美人椒斜切圈 1根 最后放

辣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

以上材料里是辣酱料，放好后搅拌均匀，做多了没关系，可以放冰箱随时取用，可以存两个月，而且时间长了会更好吃

步骤 2

锅热后，加猪肉末或五花肉煎出油，加入一半的大葱白段和洋葱丁，炒出香味后，加入上一步骤做好的辣酱，翻炒一下，加热水

步骤 3

加热水后，放入另一半的洋葱丁和大葱白段，以及嫩豆腐，大火烧开，加入一勺蒜末，五只虾，打一个鸡蛋，煮到半熟时加入美人椒圈和葱绿圈

辣豆腐汤的小贴士

不需要任何技巧，我自己另外加了绿豆芽和青菜，需要注意的就是，鸡蛋一定要煮成溏心的，加上汤汁拌米饭绝了

菜谱创建时间：2022-11-07 20:40:18