下饭神器~小炒黄牛肉

作者： 开心的好朋友

去湘菜馆必点，没有之一，真的是下饭神器

用料

• 牛肉 克
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 大蒜 瓣
• 泡椒 个
• 生姜
• 小米辣

下饭神器~小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉横切！横切，冲洗干净血水后加入一点点一点点小苏打（食用碱），小苏打是很好的嫩肉粉！！！但不了多用，用多了肉太嫩反而没了肉的纤维嚼头。生抽抓匀放十分钟。十分钟后用水稍微冲洗一下，控干水分。

步骤 2

蒜苗（各地叫法不一样哈，有的叫青蒜，青蒜苗等）切碎

步骤 3

蒜，姜，小米椒，泡椒切碎。热油爆炒 香菜切断（最后出锅前放）

步骤 4

牛肉放进去继续炒，再加点生抽，耗油。不需要加盐了哦

步骤 5

出锅啦，巨好吃！！！！

菜谱创建时间：2022-11-07 20:36:45