江米条

作者： 国产大宝贝丫

用料

• 糯米粉 150+500克
• 水 180克
• 泡打粉 5克
• 糖 100克

江米条的做法步骤

步骤 1

150克糯米粉

步骤 2

加入180克开水

步骤 3

使劲搅拌成拉丝状态

步骤 4

加入30克食用油（凉油）

步骤 5

搅拌至非常细腻

步骤 6

加入5克泡打粉

步骤 7

加入500克糯米粉搅拌成絮状

步骤 8

下手揉成面团

步骤 9

擀开成片，不要太薄，大概六毫米厚左右

步骤 10

切成小长条

步骤 11

起锅凉油下锅，不要弄太多油，后面不好凉

步骤 12

炸黄色控油捞出，我忘了拍了

步骤 13

锅里放水120克糖100克，开火熬，（经常搅拌后面容易翻沙），一直到细腻小泡，变得浓稠，关火，倒入江米条，开始翻炒，一开始都粘在一起，不要停，继续翻炒，后面慢慢会翻沙散开

步骤 14

江米条就做好了，凉凉装好即可

菜谱创建时间：2022-11-07 20:13:55