神仙鸡

作者： 解忧私房美食

立冬吃鸡———这是江南人的习俗！这道“神仙鸡”是以前开饭店时候的招牌菜，简单易上手，大人孩子都喜欢吃

用料

• 土鸡 1只
• 小葱 4根
• 花雕酒 1勺
• 姜片 3片

神仙鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗净后对破开，放入大一点的深盆里，在鸡大道表面抹上一层盐后放置10分钟

步骤 2

放入葱结、姜片、花雕酒（不用放水）

步骤 3

高压锅蒸：大火转中火25-30分钟左右 普通蒸锅：大火转中火60-70分钟左右（筷子能轻松戳进去就好了）

步骤 4

肉鲜嫩，汤美味，好吃到停不下来，让神仙都嘴馋的🐔

神仙鸡的小贴士

1、喜欢香菇的还可以放两个香菇一起蒸 2、鸡要选用散养的土鸡，如果普通的鸡味道会差一点，蒸的时间也要缩短一些

菜谱创建时间：2022-11-07 16:56:46