银耳红枣枸杞汤

作者： 下厨房用户_bgna

砂锅，电蒸锅，各种锅的银耳红枣枸杞汤做法，日常喝或者经期喝都很好喝

用料

• 银耳 n朵
• 红枣 n颗
• 枸杞 n粒
• 冰糖 适量

银耳红枣枸杞汤的做法步骤

步骤 1

选取适量银耳于清水洗净，放在碗里泡发（约半小时），泡到银耳手摸起来都是软软的状态。 等待银耳泡发的期间，抓适量（一般我就抓一把，需要补血的可以多来一点，不要太多）红枣洗净，可以整颗颗直接放一边备用，也可以切对半或者切成丝 抓适量（我一般就抓三指）枸杞稍微冲一下放一边备用

步骤 2

拿一个砂锅（或者碗，或者牛奶锅之类的） 把银耳撕成小朵放在砂锅里，再倒入先前备好的红枣枸杞，再放入一块老冰糖（如下图），我选取的是大块老冰糖，大概是👌🏻这么大的，煮的多的可以多放，适量就行，建议开始不要放太多。再倒入末过食材的清水（末过食材约一个半指节），开大火煮沸后中小火熬。 如果是碗的话，重复以上步骤。将锅中倒水，用三根筷子做支撑架（或者有蒸架的直接用，还有现在有那个蒸锅直接放进去）放入碗，开大火煮沸转中小火蒸，15分钟后用筷子扒拉两下，银耳透明，抽出筷子拉丝就可以关火了。 电蒸锅放入碗后，p800，25分钟

步骤 3

关盖15分钟后（期间不要开盖子），开盖看锅内情况，若汤体呈现连丝带挂（指略微粘稠）的情况就可以开大火一边熬一边搅拌，可以尝尝味道，不够甜就再加点冰糖，直到勺子kuai出汤倒到锅里是一条线的状态就可以关火了。

银耳红枣枸杞汤的小贴士

不建议用新冰糖，新冰糖和老冰糖煮出来味道口感都不一样，我个人比较喜欢老冰糖。

菜谱创建时间：2022-11-07 04:18:41