芸豆海鲜打卤面

作者： 林彤-彭豆美食

北方人喜欢吃面食，打卤面是最家常的吃面方式，朋友给的鲜嫩的芸豆，做个芸豆海鲜打卤面，用福临门营养家的葵花仁油来做卤，美味又营养。

用料

• 芸豆 一把
• 猪肉 150克
• 鸡蛋 两个
• 手擀面 适量
• 白虾 4只
• 葱姜 适量
• 生抽 1怕2勺
• 盐 适量
• 韭菜 适量
• 生抽 勺

芸豆海鲜打卤面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片加生抽，料酒，五香粉，适量盐，淀粉抓拌均匀，稍微腌制十分钟左右。

步骤 2

芸豆摘洗干净，切末。

步骤 3

葱姜准备好，再来一点韭菜末。

步骤 4

白虾4只挑去虾线清洗干净。

步骤 5

热锅冷油待油温升高把猪肉片放入锅中翻炒。

步骤 6

把肉片炒至成熟盛出备用。

步骤 7

干锅冷油，待油温升高葱姜生抽爆锅。

步骤 8

加入虾翻炒

步骤 9

再加入芸豆继续翻炒

步骤 10

炒至芸豆变成嫩绿眼色。

步骤 11

加适量水炖煮

步骤 12

把提前炒好的肉片放入锅中。

步骤 13

开锅时撇净浮沫

步骤 14

淋入鸡蛋液

步骤 15

今天用的手擀面，煮好的面条过凉水后沥干水分放入大碗中。

步骤 16

浇上汤卤，美味的芸豆海鲜打卤面上桌开吃啦！

芸豆海鲜打卤面的小贴士

芸豆入锅后翻炒至变色后再加水炖煮 这样的芸豆更入味。

菜谱创建时间：2022-11-06 23:30:35