黑芝麻包

作者： 小虎牙c

自制养生黑芝麻包，醇香浓郁

用料

• 黑芝麻 150克
• 黄油 100克
• 糖 120克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克

黑芝麻包的做法步骤

步骤 1

先来准备黑芝麻陷，要熟的黑芝麻，如果买的是生的，就要炒熟。主要材料就是黑芝麻，糖，黄油。没有黄油也可以用没味道的植物油，玉米油。我还加了炼乳，麦芽糖，这样更香，更好吃，没有也可以不加。以上材料全部放料理棒，破壁机打碎打成泥。糖按照自己的口味增减

步骤 2

不粘锅放黄油把馅炒一下，更香

步骤 3

差不多这样就行了，不要干了

步骤 4

放冰箱冷藏下比较好包

步骤 5

面粉300克

步骤 6

我直接用160克温水加3克酵母粉化开了，水的量不是固定的，每个牌子吸水量不同，干了加点水，湿了再加点粉

步骤 7

面粉里加入点打碎的黑芝麻粉，不能打太碎，不然包子做出来比较黑。酵母水一点点加入面粉里，先弄成絮状，随便揉下放置10分钟后再来揉面比较好揉

步骤 8

面团揉到表面光滑，300克面我揉了10来分钟吧。揉完放置醒发2倍大，时间大概45分钟，夏天会更快，半小时就够了，冬天1小时，时间不是最主要，关键看面团状态，发到2倍大，用手指再中间戳个洞不回弹就好了

步骤 9

醒发好的面团打开里面都是蜂窝状，然后开始卖力的揉面排气吧

步骤 10

想要包子漂亮，就要揉好哦，揉到切开里面无气孔

步骤 11

面团揉成长条分成50-60左右的剂子，按包包子的方法擀成皮，包入黑芝麻陷，整整型

步骤 12

包完锅里放点温水，二次醒发1.5倍大

步骤 13

冷水上锅12分钟，闷3分钟

步骤 14

表皮光滑不塌陷

步骤 15

黑芝麻香味浓浓的，包子表皮也很松软

菜谱创建时间：2022-11-06 23:24:22