家常红烧鲫鱼

作者： 忆乡飘零

一道家常开胃的菜肴，老公的拿手菜，色香味美真的很下饭

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱姜蒜 若干
• 豆瓣酱，黄豆酱 适量
• 鸡精 蚝油 白糖料酒 醋 适量

家常红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼一定要洗干净，鱼腮先抠出来，肚子里的黑膜要撕掉，血水要冲洗干净之后用吸油纸把鱼身上水份吸干，另准备好葱姜蒜和豆瓣酱黄豆酱

步骤 2

热锅凉油把锅润一下

步骤 3

油热中小火下鱼煎至定型，不要着急翻动喔！定形后煎至两面金黄

步骤 4

之后将葱姜蒜爆香加入酱煎一下，沿锅边滋入料酒 醋去腥

步骤 5

加入适量水煮5分钟左右.出锅前加入适量蚝油 鸡精 白糖提鲜 注意⚠️鱼大的话需要多煮几分钟喔……

步骤 6

出锅装盘撒上葱花即可享受美味啦！

家常红烧鲫鱼的小贴士

鱼一定要认真清洗干净，下锅前将水吸干，煎鱼的火要小一点

菜谱创建时间：2022-11-06 20:27:08